atp熒光檢測儀在食品檢測中發(fā)揮著重要作用。食品安全直接關系到人們的生命、健康和安全。隨著食品檢測技術(shù)的不斷提高，社會各界紛紛開展食品安全檢測工作。atp熒光檢查儀是一種方便的檢測儀器，可以幫助食品安全檢測。

        食品中的生物危害可分為：①細菌；②病毒；③真菌（霉菌、酵母）；④寄生蟲；③藻類。一般而言，霉菌和酵母不會引起食品中的生物危害（雖然某些霉菌、藻類能產(chǎn)生有害毒素，但是通常將這類毒素納入化學危害的范疇），所以本節(jié)只討論細菌、病毒、寄生蟲引起食品的生物危害，以及其導致的食源性疾病。

        美國國家食品微生物專業(yè)委員會根據(jù)這些有害微生物的危險性將其分成三類：

        ①嚴重危害；

        ②中等危害，但是具有廣泛傳播性，且對某些敏感性體質(zhì)的人或患并發(fā)癥的病人具有嚴重危害；

        ③中等危害，經(jīng)常引起爆發(fā)性疾病，不過傳播范圍有限。如果根據(jù)導致危害的微生物分類，可將生物危害分成：細菌危害、病毒危害、真菌危害、寄生蟲危害等。

        atp熒光檢測儀是一款專用于檢驗病菌微生物的食品快檢設備，儀器的使用對于控制和預防致病菌的傳播起到了一定的積極通。目前atp熒光微生物檢測儀廣泛應用于食品加工廠、市場監(jiān)督管理部門、食品質(zhì)檢部門、醫(yī)療防疫、水質(zhì)檢測等領域。通過atp熒光檢測儀可檢測樣品中細菌微生物含量，進而推斷出食品是否存在變質(zhì)腐爛等問題